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遠州でとれた素材で【地産地消×オーガニック】　グルメ＆レストラン

店名	地域	ジャンル	コメント	住所	TEL	備考/参照	HP
山里Cyafe(ちゃふぇ)	稲武	日本料理	豊田市夏焼町（旧稲武町）茶臼山のふもとで、この山里で取れたものを丸ごと食膳に。料理は京都で修行した日本料理の技を生かし、自家菜園や近くの農家の野菜や穀物を使った自然食。魚はアナゴなど近くの川で取ったもの。稲武の町が一望できる山あいの家で、不ぞろいな器に盛られる料理には、山里の自然の中に築き上げる暮らしの味わいがあります。	豊田市（旧稲武町）夏焼町トヤガ子471-1	0536-86-3003	Ｒ257長篠経由恵那方向へ、稲武町交差点からR153号を飯田方向へ約2Ｋｍ
万瀬ぼうら屋	豊岡	創作料理	豊岡の採りたて食材を使った、季節の創作料理。万j瀬は現在13世帯、51人が住む小さな集落ですが、野菜が美味しく育つところ。 全て予約制です。11:00～17:00／ティータイム14：00～、月曜定休(祝日営業 )	磐田市[豊岡]万瀬493-2	0539-62-6661	獅子ヶ鼻公園、豊岡国際CC北側
Spice CafeBija （ビージャ）	浜松中区	カレー、スパイスフード	2007年５月にオープンしたオーガニックカレー＆カフェのお店。食を通して人と自然の調和を考え、地球に心地よい空間を作っていくことを願い、オーガニックで地元の素材にこだわり、、日本にないスパイス、紅茶、コーヒーなどはフェアトレードで購入し、途上国の方も支援することを目指す。 ランチ11：30～13：30/カフェ13：30～16：00/ディナー18：00～21：00	浜松市中区富塚町449-1 火曜定休	053-474-0330	遠鉄バス富塚車庫より徒歩1分
三鞍の山荘	森町	フランス料理	フランス料理・今井克宏さんの山荘です。	森町三倉字川の沢1099-3	0538-86-0366	袋井ICより1時間
身麻呂（むまろ）	浜北	そば	2004年６月にオープンした、手打ち十割そばのお店。お店の裏で自家栽培のそばの芽がトッピングされていたり、「そばめしとろろ」や「そばだんご」などの変わりメニューにもそばへのこだわりが感じられる。お隣の花の舞酒造から蔵元直送の「純米生原酒」「吟醸生酒」も味わうことができる。	浜松市{浜北}宮口619	053-589-8336	天竜浜名湖鉄道「宮口駅」下車徒歩5分、 庚申寺近く
つぶ食・いしもと	水窪	雑穀料理	ヒエや粟、キビなど、今では食べることがほとんどない雑穀を、見事に現代風の料理に仕上げて供してくれる。古い民家の座敷の大きな木のテーブルに、雑穀料理研究家の石本静子さんのユニークで驚くほどおいしい創作料理が並ぶ。全て自家製でもちろん無農薬、日本人の食の原点を味わうことが出来ます。	旧水窪町	0539-87-0411
シャンカラ	浜松	ベジタリアン料理・喫茶	コーヒーは有機栽培ブラジルの豆を炭焼で自家培煎、お食事は野菜・とうふを中心としたベジタリアン料理、そしてその日に焼いた自家製パン。モーニング：7:30～、ランチ：11:30～。7:30～はグループの貸切予約のみ。	浜松市元目町110-2 7:30～19:00　月曜、第４日曜定休。	053-478-7553	ホテルコンコルド近く、浜松西税務署西側
エスケリータ68 ( Esquerita68)	浜松	カフェ	60～70年代のデザイン家具とサイケデリックをミックスしたインテリア、往年の東映ポスターがアンティーク。生地をこね発酵させてから焼くベーグル、自家焙煎のコーヒー。葛粉、卵、五穀米、水、醤油、砂糖、塩、トマト、ハーブなど味と素材にとことんこだわったヘルシーメニュー。ひと味ちがうベーグルサンド、パスタ、オムライス、サラダ、クッキー、ドリンクなど。	浜松市大平台2-48-30 12:00～20:00 L.O 木曜日定休	053-485-9968	雄踏街道から大平台ストリートへ、花みずき工房隣
如是庵/洗心亭	細江	オーガニック日本料理	自然の山々の囲まれた静かな庵、如是庵。その季節・その土地で採れた海山の幸・里の恵みを大切にし、無添加の調味料を使って、すべて手作りの、純粋・素朴・風雅な料理を提供する。完全予約制/2名以上(1名5250円～) 夏期には、別庵「田舎茶屋　洗心亭」にて、こだわりの食材による田楽、かき氷、飲物が召し上がれる。	浜松市引佐町小野100の2 完全予約制 、不定休	053-523-0043	浜松市細江町気賀から井伊谷方向へ向かう途中、看板あり
ジェラート元気	袋井	アイスクリーム	可睡斎門前にあるジェラード元気は、無添加にこだわり、旬にこだわり、また食品アレルギーの方でも食べられる、おいしいアイスも作ってくれます。季節毎に、その時に採れる素材だけを使って、その日に作るアイスクリーム。「美味しいジェラードは作り立てをわざわざ足を運んで食べましょう。」	袋井市久能2952-1 9:00～17:00　木曜定休 (ショッピングセンターハーモス内に2号店があります)	0538-47-7766	袋井IC北3分、可睡斎門前
ラ・プース	浜松	ぱん	「なるべく体に優しい材料を使用して美味しいパンを、手間暇惜しまず作っていこうと努力している」パン屋さん。クッキー、サブレ、バームクーヘンなどの焼き菓子や洋菓子も無添加で、こちらはすべて国産小麦粉を使用。そして、とても美味しいと評判のお店です。	浜松市向宿2-6-8 10:00～17:00 月曜日定休	053-469-1700
クレメンティ	浜松	ぱん	海からとれた自然の恵みいっぱいの海洋酵母、フランスブルターニュ地方のゲランド塩田の海水から製造した天日塩、国産小麦(一部)、優良国内産鳥の生みたて卵など材料を厳選。いつも焼きたてをモットーに一日数回に分けてて焼き上げる。シンガポールで10年以上修行した経験を生かして、アジアの味を日本風にアレンジしたオリジナルはじめバラエティな焼きたてパンが常時60種類以上。喫茶スペースもあります。	浜松市大平台3丁目28-17 火 曜日定休(祝日は営業)	053-485-2268	遠鉄ストア大平台店西50m、佐鳴湖西岸中央公園そば
ロッゲンメール	浜松	ぱん	素材にこだわり、手間暇をいとわず、健康で安心して食べることができ、しかも美味しいパン作りをする。国内産小麦粉だけを使用し、イーストフード、乳化剤など使用しない自家製酵母パンやドイツパン(ライ麦パン)、イタリアパン菓子(パネトーネ)など酵母と製法にこだわる。パン教室もかいさいしています。	浜松市高丘北1-51-32 7:00～18:00 火曜日定休	053-437-4753	浜松西ICより10分
ルビュール	浜松	ぱん	自家製天然酵母、静岡県産小麦を使用した天然酵母パン、吟味した素材のこだわりの食パン「浜松夢ぱん」(火、金曜日限定)をはじめ約80種類のパンを手作りしています。水は鷲沢風穴の天然水を使用。住吉店、天王店があります。	浜松市天王町 1492-1 浜松市住吉2-23-25	053-411-7788 053-473-5895	笠井街道沿い天王神社南 住吉バイパス興誠高ー城北工高中間西側
ミントの家	浜松	ぱん	1991年3月、浜松養護学校在学の子供たちの家族が共同出資して手作りパンとクッキーの店「ミントの家」を開店。岩手産無農薬南部小麦と自家栽培の小麦、さつまいも、平飼い有精卵、三ヶ日産じゃがいもなど自然で安全な材料にこだわる。クリームパン、マロンパン、メロンパン、おいもパンなど子供が喜びそうな菓子パンがいっぱい。しかも100円～120円と安い。	浜松市半田町343-2 10:00～17:00 土曜、日曜定休	053-434-1787	浜松中心からR152を北へ、中部印刷の交差点を左折
ロテル・ド・寸座	細江	フランス料理	フランス各地方ごとの郷土料理を浜名湖・遠州灘でとれる魚介類、契約農家から仕入れるオーガニック食材を使い、寸座風にアレンジ。本格フレンチのシェフが作る奥浜名湖の風味が味わえる。オーガニック・ランチ・ビュッフェ：12:00～14:00(最終入場)大人3150円、小学生以下2100円。オーガニック・ディナー：5250円	浜松市細江町気賀11417-1 月曜日定休(祝日は翌日)	053-523-3333	三ヶ日ICより10分
サヴァカ	菊川	西欧料理	地元静岡を中心に厳選した食材を用いています。	菊川市沢水加791-11 11:30～14:30 18:00～21:00 月曜、第4日曜定休	0537-37-1820	菊川ICより
トラットリア・ジョージア	浜松	イタリア料理	「めざせ浜松だけのイタリア料理！」「とにかく健康に気を付けた食生活、そのために毎日三十品目。・・おいしいって思って頂ける料理を出したい。だけどお客様のことを考えたらおいしいだけでなく、栄養バランスが優れた身体の中から元気になるような料理を出したい。だからジョージでは、コース料理をオススメします。」コースは2800円～。単品：前菜、サラダ、ピッツア、リゾット、パスタ、デザート、いずれも食材にこだわり種類が豊富。ランチタイム：1000円～(パスタ＋手作りデザート＋スープ＋ドリンク）	浜松市高丘北1-48-18 11:00～14:30 17:00～21:30 不定休	053-438-3994	浜松西ICより15分
モディリアーニ	浜松	イタリア料理	「安心できる食材を使った身体に優しいお料理をこころがけています。」 Regoloコース(前菜盛り合せ＋パスタ＋サラダ＋お肉orお魚料理＋デザート＋コーヒーor紅茶)3150円。	浜松市本郷町1315-8 11:30～14:00 L.O 18:00～20:30 L.O 不定休	053-460-4500	浜松ICより
オステリア・ダ・ミケーレ	浜松	イタリア料理		浜松市肴町315-45 11:30～13:30 18:00～21:00 L.O	053-454-2860	浜松駅より歩10分
トマトカンパニー	浜松	イタリア料理	「食は文化だ！スローフードとは生き方そのものである」というストレートなメッセージを伝えるイタリア料理店。「薪をくべる本物の暖炉があり、地下ワインセラーがあり、自家製ハム、ベーコン、アンチョビー、フルーツケーキ、自家製ハーブを作り、国産レモンや有機野菜をずっと以前から使う、少し古くさくて頑固な店です。」 欧米の食の文化と歴史、形式を大切にし、 その魅力を味わっていただくため、コース料理だけのレストランです。 ランチ：1260円～、ディナー：3675円～。	浜松市住吉2-30-8 12:00～13:30 18:00～21:00	053-472-6825	聖霊病院(住吉)近く
ラ・サリーブ	浜松	フランス料理	「フランス料理の伝統的技法を用い、それでいてあっさりと食べやすく心があたたまるような、そんな料理を目指しています。近海の魚介を使った料理はもとより、ジビエ(野禽)料理、内蔵料理、兎料理など、浜松であまりなじみの無いものを、地元の食材を活かして食べやすくし、みなさんに提供したいと思っております。」 日本一の野菜の産地・浜松の地元の旬の野菜を使った「野菜のフルコース」、料理にあわせてすべて手づくりするいろんな種類のパンにもそのこだわりが感じられます。	浜松市半田山1-18-28 11:30～14:00 L.O 18:00～21:00 L.O	053-434-9966	浜松医大下、寿し半近く
ラ・カンティーナ	磐田	イタリア料理	「ワインセラー」「ワイン生産者」という意味のこの店の名前は、元ジュビロ磐田の「DUNGA」さんが名付け親という。スローフードと健康をテーマに、食材にこだわり、地元の野菜や特産品を利用して、健康的な身体に優しいレストrンを目指しています。	磐田市二之宮629	0538-33-6363	JR磐田駅南口から徒歩5分
ラズベリーテラス	浜松・掛川	イタリア料理	総料理長は認定薬膳調理指導員、すなわち「食材それぞれが本来持っている効能を、他の食材との組み合わせによって生まれるすばらしい相乗効果を熟知した調理人」。季節に因る体調の変化を、地場の季節の食材を用い、バランスを整える、そんな料理を提供してくれる。花や木に囲まれてカントリーガーデンのテラスでの食事も人気。■掛川店：掛川市下俣南1-8-8/TEL0537-61-7755 (掛川ICより5分)■ブルーベリーテラス半田山店：浜松市半田山6-8-1/TEL053-431-5777(国道152号線高林バイパスより浜松環状線に入る)	浜松店：浜松市入野町20020-10 11:00～14:30 14:30～17:30(ティータイム) 17:30～21:30 L.O 火曜日定休	053-445-3711	浜松店：雄踏街道から大平台に向かって静銀北側
Vegiya（ベジヤ）	浜松	和食	「安心・安全・感動」をコンセプトにし、季節の料理を楽しむ夏ラルフーどの店。採りたての無農薬野菜に、地魚、そして豆腐や肉なども地元のものを中心に、国内産を使用し、オーナーが目で確かめたものです。定食は低農薬の白米か玄米が選べます。生産者直送の旬の野菜がメインで，時季のものがたべられる。「日替わりカフェデリプレート６８０円」「日替わり定食７８０円」は土日祝のランチもOK。	浜松市旭町11-1　プレスタワー地下1階	053-457-1831	JR浜松駅より徒歩1分
ふるさと村	浜松	ペンション	猪鍋（11月1日～12月31日）3000円。山の冬の味覚を代表する猪鍋、秋から冬にかけて、ドングリやワラビなどの山の幸をたっぷり食べて脂の乗り切った猪を、アツアツ鍋でご馳走してくれる。	浜松市龍山村瀬知り31	0539-69-0133